從日本改良鵪鶉、戰後引進台灣，到列入指定動物與指定家禽，台灣鵪鶉產業的重要時間點整理如下。
日本改良鵪鶉
1911～1926 年
戰後鵪鶉引進台灣
1945 年
嘉義鵪鶉產量佔全國七成
1995 年起
中華民國鵪鶉協會成立
2008 年 11 月 16 日
陳秋麟教授開始調查鵪鶉產業
農委會計畫
2010 年起
鵪鶉列入指定動物
指定鵪鶉為動物傳染病防治條例所稱動物
2019 年 9 月 19 日
畜牧法指定鵪鶉為家禽
飼養達 500 隻以上者應申請畜牧場登記
2022 年 1 月 1 日
鵪鶉產業大事紀